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酒桌上倒酒最忌讳“祭祀手”,那么啥是祭祀手

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白酒成为红白喜事常出现的物品,上千年的文化沉淀,让酒桌文化越发博大精深。其中就有诸多规则,比如单单一个敬酒就有诸多注意事项,而在酒桌上倒酒的时候,最忌讳的就是“祭祀手”。有人问这个祭祀手是什么样?现在就给大家讲讲。

古时候人们祭祀的时候,大多用左手拿酒杯倒在地上,久而久之人们就将左手拿酒杯的姿势称为“祭祀手”。这个姿势出现在祭祀的时候没有任何问题,但在其他场合就不太适用,尤其是在酒桌上。

一般左手倒酒,会让人觉得不尊重对方,而且大多数人都不是左撇子,倒酒也不方便。那么倒酒该怎么倒呢? 其实很简单,一般双手捧瓶身倒酒,这样既显得得体,也显得从容不迫。

那除了这些,也还有其他的注意事项。

倒酒一般只建议给身边人倒酒

倒酒不要隔着对方倒酒,如果真要给距离远的人倒酒,可以起身走到对方座位旁给别人倒酒,这样会显得更加尊重对方,也不易给他人带来不便。

倒酒时注意拿酒杯的位置

很多人倒酒是一手拿着酒瓶,一手拿着酒杯倒酒,这种姿势需要注意不要触碰到酒杯的杯沿,这样显得不太卫生。一般建议将酒杯放到桌子上,拿起酒杯的话可以托住酒杯底部倒酒。

酒桌文化单倒酒就有诸多规矩,那在选酒上更是需要注意。一般的需要选择品质好、口感好的白酒,但这类酒该怎么选呢?其实很简单,遵循下面几点规则即可。

看白酒执行标准号和原料表

一般的粮食酒有不同的执行标准号,比如这款52度的高度数浓香酒古道江湖1800,它的执行标准号就是GB/T10781.1,这是浓香酒的专有执行标准号。

拥有这一执行标准号,意味着这款酒的品质经过专业认证,是严格按照传统固态酿造法酿制的粮食酒。

而除了执行标准号,酒的品质也有等级,一般是优级和一级标准,优级品质更加好,工艺更为精细。再拿上面这款酒举例,它的等级就是优级标准。产自于拥有32年基酒酿造经验的四川基酒大型酒厂,选取来自于气候湿润,微生物丰富的四川邛峡产出的优质粮食。

以颗粒饱满的高粱、小麦等五种粮食进行酿造,以天山泉水作为酿造水源,不含任何添加物,且1800天的储藏发酵,让酒体中的微生物菌群更好的融合。虽然度数高,但入口绵柔醇厚,入喉不刺激,喝完也不易上头。

除了浓香酒,白酒根据工艺分为12种香型,其中就有酱香酒、清香酒、凤香型等等白酒。而勾兑酒的执行标准号则是GB/T20822、GB/T20821,选酒的时候谨慎选择这两种类型的酒。

望和闻酒

酒的品质好不好,以及酒的度数等等,其实观察酒的颜色、酒花等等都可以观察得出来。比如酒花细密均匀的白酒,品质一般都不错。如果酒花持久时间在15秒左右,如同小米粒或者高粱粒的大小,那么这类酒的度数多半在53-55度左右。

这里需要提醒大家,目前市面上针对这种观测方法,推出了酒花剂和增稠剂,伪造酒花多和酒液粘稠的现象,因而这个方法也需要谨慎判断。

也可以将白酒滴入手心揉搓一会儿,再去闻手心的味道,如果没有味道或者味道刺鼻,那么多半是勾兑酒。如果留香持久,且带有酒香味,那么多半是粮食酒。虽然这些方法没有看执行标准号那么直接和精准,但也可以作为判断白酒品质的依据。

现代社会酒桌上需要讲究人情世故,虽然懂得酒桌规则不一定会让自己飞黄腾达,但或多或少也会给自己减少许多不必要的麻烦,也可以避开一些他人设下的陷阱,因而学会一些喝酒技巧还是有必要的。那么你还知道哪些酒桌文化呢?评论区分享一下吧!

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